然后再把鸡，鸭，排骨，猪蹄，牛蹄筋都丢到大锅里，丢入几片姜片，大火煮开后小火熬八到十个小时。
汤熬好后会变奶白色，要把汤上面的浮油都撇掉，才不会腻嘴。
至于佛跳墙主材料的做法。
麻烦的是，里面很多干货都需要提前泡发，我长期备了一堆干货，都是最上好的食材。
鱼翅要先拿水泡半小时，然后加姜片蒸半小时。
花胶提前一夜用水发好。然后用之前，加三片姜片葱结大火，和鲨鱼骨响螺片干贝一起焯水把腥味去掉。
海参要提前三天泡发，12小时换一次水就好了
鲍鱼就用新鲜的便可以。
然后便是，鹌鹑蛋煮熟，然后剥壳备用。金华火腿，冬笋切片备用。猴头菇，羊肚菌，冬菇用水泡着备用
把准备好的汤底滤出来备用，然后把牛蹄筋和猪蹄排骨拿出来，鸡和鸭此时已经完全被煮化。
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